Ako si vylepšiť olivový olej

Použite 2 šálky kvalitného extra panenského olivového oleja a vlastný výber korenín, byliniek alebo kôry – 2 až 3 vetvičky byliniek a aspoň 2 lyžice kôry, ak chcete napríklad citrónový olivový olej. V mažiari spracujte bylinky, aby sa z nich uvoľnili oleje a na chvíľku ich odložte bokom. Vylejte olivový olej do panvice a zahrejte na strednú teplotu. Pridajte bylinky, koreniny či kôru a nechajte jemne vrieť po dobu 2 minút. Viac nepotrebujú. Prikryte panvicu a nechajte vylúhovať ešte 2 hodiny.

Ak ste už pripravení napĺňať fľaše olejom, použite sitko, aby ste odstránili bylinky a zvyšky lúhovania a nalejte do čistej fľaše alebo inej nádobky. Uzatvorte, skladujte v chladničke a použite do 2 týždňov.