Ako vykostiť kuracie stehno

Je niekoľko spôsobov, okrem oškrabávania a orezávania.

Stehno vykostíme orezaním mäsa a šliach, na spodnej časti nohy až ku kosti. Následne si stehno zlomíme v kĺbe a kosť už len vytiahneme.

Vrchnú časť kosti však musíme orezávať. Je to dobré pri výrobe plneného kuracieho stehna, kde zatvoríme už len jednu polovicu stehna.