Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Tipy a rady

Bylinkové párky? Vyskúšajte!

Klasické ohrievanie párok, t.j. vložiť párok do vody a nechať priviesť tesne pod bod varu, nemá žiadny významný vplyv na chuť alebo vôňu párkov. Údená chuť a bariéra v podobe črievka je príliš silná na prienik arómy za tak krátku dobu. Keď sme však vyrobili aromatický bylinkový vývar z vody, párky popichali vidličkou a nechali pomaly dôjsť (ťahať) v tejto teplej vode, a to až hodinu, párky nám nabrali bylinkové arómy, ktoré celkom príjemne doplnili ich údenú chuť. Toto sa môže podariť aj pri ich grilovaní, alebo opekaní na panvici, keď táto metóda tepelnej úpravy je podstatne "agresívnejšia" ako pomalé varenie vo vode. Necháte sa inšpirovať? :)

späť

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!