Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Grilovanie

Hot dog s Minibernerom a brusnicovo-cibuľovým čatní

Ingrediencie

1 balenie Miniberner so syrom Mecom
3 stredne veľké cibule
hrsť sušených brusníc
1,5 dcl červeného vína
soľ
štipka škorice
1 PL masla
1 PL trstinového cukru
2 hrste polníčka
3 ks bagety alebo pečiva na hotdogy


Domáca majonéza:
100 ml oleja
1 žĺtok
½ PL citrónovej šťavy
soľ

Postup:

Brusnice zalejeme vínom a necháme namočené cca 2 hodiny prípadne cez noc.

Na domácu majonézu vložíme do úzkej vysokej nádoby žĺtok, olej a šťavu. Ponorný mixér dáme na dno a na nízkych obrátkach začneme šľahať. Mixérom nehýbeme až pokiaľ sa nevytvorí hustá majonéza. Na záver poriadne premiešame a dosolíme.

Pre prípravu čatní do malého hrnca dáme rozpustiť maslo. Pridáme cukor a pripravíme karamel.

Do karamelu pridáme cibuľu nakrájanú na prúžky. Chvíľu podusíme. Osolíme a zalejeme vínom s brusnicami. Pridáme štipku škorice a varíme. Občasne premiešame. Cibuľovú zmes úplne zredukujeme až do konzistencie džemu. Ak sa vám cibuľa zdá stále tvrdšia, podlejeme ešte vínom.

Na grile si ogrilujeme minibernery zo všetkých strán. Pečivo natrieme domácou majonézou. Na jednu stranu položíme čatní z cibule, na druhú stranu polníček a do stredu vložíme 2ks minibernerov.

Postup:

Brusnice zalejeme vínom a necháme namočené cca 2 hodiny prípadne cez noc.

Na domácu majonézu vložíme do úzkej vysokej nádoby žĺtok, olej a šťavu. Ponorný mixér dáme na dno a na nízkych obrátkach začneme šľahať. Mixérom nehýbeme až pokiaľ sa nevytvorí hustá majonéza. Na záver poriadne premiešame a dosolíme.

Pre prípravu čatní do malého hrnca dáme rozpustiť maslo. Pridáme cukor a pripravíme karamel.

Do karamelu pridáme cibuľu nakrájanú na prúžky. Chvíľu podusíme. Osolíme a zalejeme vínom s brusnicami. Pridáme štipku škorice a varíme. Občasne premiešame. Cibuľovú zmes úplne zredukujeme až do konzistencie džemu. Ak sa vám cibuľa zdá stále tvrdšia, podlejeme ešte vínom.

Na grile si ogrilujeme minibernery zo všetkých strán. Pečivo natrieme domácou majonézou. Na jednu stranu položíme čatní z cibule, na druhú stranu polníček a do stredu vložíme 2ks minibernerov.

späť

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!