Kôrky zo zrejúcich syrov

Nikdy nevyhadzujte kôrky z tvrdých zrejúcich syrov. Ukrývajú v sebe látky, ktoré vynikajúco zvýraznia chuť akejkoľvek polievky alebo omáčky. Pridávajte ich počas varenia a vyberajte pred podávaním - dajte len pozor, aby sa nepripálili ku dnu hrnca. Ak nechcete kôrku použiť ihneď, zamrazte ju na použitie v budúcnosti.