Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Recepty pre všetkých

Kozľacie ragú s anglickou slaninou

Ingrediencie

1,5 kg kozľacieho pleca s kosťou
300 g koreňovej zeleniny
1 ks väčšej cibule
100 g anglickej slaniny
3 strúčiky cesnak
50 g medvedieho cesnaku
1 vetvička rozmarínu
1 vetvička tymiánu
250 ml kuracieho vývaru
500 ml červeného vína
2 ks jarnej cibuľky
200 ml smotany
50 g masla
20 ml olivového oleja

Postup:

Na olivovom oleji si opečieme kozľacie plece, ktoré sme vopred osolili a okorenili. Plece vyberieme a pridáme anglickú slaninu, orestujeme, pridáme koreňovú zeleninu a urobíme tmavý základ. Vložíme opečené mäso, rozmarín, tymian a medvedí cesnak. Zalejeme vývarom a červeným vínom. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 140°C, kým mäso neodpadáva od kosti. Potom mäso vyberieme a oberieme od kosti. Šťavu uvaríme. Zjemníme smotanou, maslom a zredukujeme. Dochutíme podľa potreby. Pooberané mäso vložíme späť do hotovej omáčky a nakoniec posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávame so zemiakovou kašou.

Postup:

Na olivovom oleji si opečieme kozľacie plece, ktoré sme vopred osolili a okorenili. Plece vyberieme a pridáme anglickú slaninu, orestujeme, pridáme koreňovú zeleninu a urobíme tmavý základ. Vložíme opečené mäso, rozmarín, tymian a medvedí cesnak. Zalejeme vývarom a červeným vínom. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 140°C, kým mäso neodpadáva od kosti. Potom mäso vyberieme a oberieme od kosti. Šťavu uvaríme. Zjemníme smotanou, maslom a zredukujeme. Dochutíme podľa potreby. Pooberané mäso vložíme späť do hotovej omáčky a nakoniec posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávame so zemiakovou kašou.

späť

Reklamní banner

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!