Lepí sa vám na panvicu mäso?

Je jednoduché riešenie, ako tomu predísť a dosiahnuť tak chrumkavosť, skvelý vzhľad ale aj zjednodušenie si práce. Nahrejte si panvicu na požadovanú teplotu pridajte pár kvapiek oleja a následne panvicu jemne osoľte. Mäso položte kožou dole. Soľ nám na panvici nedovolí vytvoriť podtlak, ale práve naopak soľ pod kožu dostane vzduch a mäso tak ľahšie otočíme. Okrem toho nám soľ pomôže dostať z kože prebytočnú vodu, a tým docielíme väčšiu chrumkavosť a krajšiu farbu kože, napríklad na kuracích prsiach.