Oškvarky ako chuťová bomba

Oškvarky predstavujú zbytok tkaniva, ktoré zostane po vyškvarení tuku z bravčového sadla. Rovnako ako slanina, aj oškvarky sú chuťovou "bombou", ktorá má nekonečné využitie v kuchyni.

Za spomenutie určite stojí:

- klasická oškvarková nátierka pozostávajúca z oškvarok, tuku, horčice a vajíčok

- oškvarky vhodne zapracujete do kysnutého cesta na posúchy, knedle alebo chlebové placky

- iba jedna až dve lyžice oškvarkov nádherne dochuti domáci kváskový chlieb

- celé generácie Slovákov považujú oškvarkové pagáče za výnimočnú lahôdku

- oškvarková drvina sa dá použiť aj na netradičné dochutenie sladkých koláčov, šalátov, zemiakového alebo zeleninového pyré