Paradajkovo

salámové rizoto

Ingrediencie:

320 g ryže arborio
1ks cibule
1 strúčik cesnaku
250 ml bieleho vína
1 l vývaru
200 g Bajkal salámy Premium
olivový olej
maslo
300 g drvených paradajok
chili
soľ, korenie

Postup

Nakrájame si nadrobno cibuľku a cesnak a orestujeme ich na olivovom oleji. Pridáme ryžu, dobre opečieme a zalejeme bielym vínom (0,5 kg ryže – 0,5 l bieleho vína). Víno necháme odpariť a za stáleho miešania pridávame vývar a drvené paradajky, až kým ryža nie je uvarená do polomäkka (na skus). Rizoto na záver zjemníme maslom, dochutíme soľou, korením a čerstvým chili.  Podávame so strúhaným parmezánom a opečenými krúžkami salámy.

Hodnotili 0 ľudí