Pizza alla Lucia so salámou Sibír - Vieme čo vám chutí

Pizza alla Lucia

so salámou Sibír

Ingrediencie:

Na cesto:
800g polohrubej múky
200g múky semolina
7g sušeného droždia
650ml vlažnej vody
trstinový cukor
soľ
čerstvé oregano


Na paradajkovú drť:
400g nasekaných konzervovaných paradajok
1 strúčik cesnaku
1 ČL bieleho vínneho octu
soľ
korenie
cukor
olej

Na povrch:
150g syra Fontina - tvrdý syr
12 plátkov salámy Sibír
10 lístkov čerstvej bazalky
citrónová šťava

Postup

Na cesto:

Vlažnú vodu nalejeme do veľkej misy a použijeme vidličku na miešanie sušeného droždia, pridáme cukor a soľ. Pridáme múku, sypeme ju po troške, kým nevytvoríme cesto. Ak chceme použiť hladké pružné cesto, tak pridáme ešte viac múky. Cesto si položíme na pracovnú dosku, ktorú si pomúčime a cesto vypracujeme rukami. Ak sme spokojní s konzistenciou, cesto vložíme do misky a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Na paradajkovú drť:

Paradajky rozmixujeme so strúčikom cesnaku, pridáme vínny ocot, trošku oleja, soľ, korenie, cukor. Nakysnuté cesto si vypracujeme v tvare kruhu, premiestnime si ho na plech, natrieme ho pripravenou paradajkovou drťou. Následne naň pridáme plátky syra Fontina, plátky salámy Sibír, pár lístkov bazalky, pokvapkáme citrónovou šťavou. Predhrejeme si teplovzdušnú rúru a pečieme pri 200 stupňoch C (plynový sporák 6). Pečieme 20 minút, podávame bledšiu.

 

TIP: Ideálne podávať s fľašou červeného vína.

Hodnotili 0 ľudí