Prihoreté maslo k rybám?

Aj vám maslo pri pečení a grilovaní rýb zhorí? To preto, že bielkovina v masle horí pri vysokej teplote. Dajte si maslo do panvice na sporák a nízku teplotu. Postupne sa maslo zohrieva, začne peniť až sa celá bielkovina vyzráža. Prelejte cez sitko a máte orieškovo voňajúce maslo, ktoré už nezhorí.