Ako grilovať rybu

Vždy grilujte rybu s kožou. Rošt by mal byť čistý a dobre rozpálený predtým ako začnete. Pretrite kožu olejom a položte rybu priamo na gril kožou nadol. Zatvorte poklop grilu a znížte ho na strednú teplotu. Nechajte aspoň 5 minút grilovať, neotvárajte gril, neotáčajte rybu na druhú stranu. Ak je hotová, vezmite ju z grilu, koža zostane na grile a vy máte hotovú rybu bez kože.  Ak používate k rybe sladké omáčky (ako klasická barbecue), pridajte ju až tesne pred koncom, keď je ryba takmer upečená, inak sa omáčka spáli. Ak to nie je omáčka obsahujúca cukor, môžete ju pridávať kedykoľvek počas grilovania.