Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Tipy a rady

Úloha tuku  v mletom mäse

Mleté mäso bez tuku sa bude javiť suché a náročné na požutie. Buď ho teda tepelne upravíte maximálne na "medium" (napr. pri hovädzom alebo divine), alebo do neho pridáte vhodný tuk. Ak robíte riadne prevarené alebo prepečené chilli con carne, fašírky, karbonátky alebo klobásy, tuk v nich musí byť. Jeho ideálne množstvo je niekde medzi 15 - 30% z hmotnosti mäsa. Ak používate na mletie mäso s nižším obsahom tuku (králika, divinu, hovädzie), pridajte k nemu napr. kus bravčového boku alebo slaniny. Nezabudnite, že mäso musí byť pri mletí riadne vychladené.

späť

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!