Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Grilovanie

Vega burger s tekvicovým pyré

Ingrediencie

1 burger žemľa
100g suchých bielych fazuliek
100g suchej šošovice
1 menšia cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 vajce
rukola
lístky z červenej repy 
100g tekvice hokaido
2 lyžice tekvicových semienok
plátok syra s modrou plesňou
3 lyžice olivového oleja
lyžička čerstvého tymiánu
soľ, čerstvo mleté čierne korenie
1 lyžička vinného octu
1 - 2 lyžice tatárskej omáčky Hellmann‘s

Postup:

Biele fazuľky a šošovicu namočte deň vopred do vody. Vodu zlejte a varte fazuľky spolu so šošovicou do zmäknutia (nesoľte). Po uvarení vodu zlejte a nechajte šošovicu s fazuľkami vychladnúť.

Tekvicu rozkrájajte na malé kúsky, chvíľku ich opečte na olivovom oleji, potom ich zalejte vodou tak do 1/3 a duste ju do zmäknutia. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte do pyré, osoľte a okoreňte.

Na olivovom oleji opečte pokrájanú cibuľku s cesnakom do zlatista.

Rukolu a lístky z červenej repy zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, soľou a lyžičkou vinného octu.

Fazuľky a šošovicu rozmixujte, pridajte opečenú cibuľu s cesnakom, štipku soli, čerstvo mleté čierne korenie, tymián, vajce a poriadne zmes premiešajte. Zo zmesi vytvarujte burgre hrubé cca 1,5 cm trošku väčšie ako priemer žemle a nechajte ich v chladničke 30 minút odpočívať.  Potom ich opečte na grile z oboch strán.

Medzitým si rozrežte burger žemľu a opečte jej vnútorné strany na rozohriatom grile do chrumkava.

Na spodnú časť žemle dáme pripravené tekvicové pyré, položíme upečený burger, pridáme plátok syra s modrou plesňou, 1 - 2 lyžice tatárskej omáčky Hellmann’s a miešaný šalát.

 

Zdroj: https://www.receptynakazdyden.cz/

Postup:

Biele fazuľky a šošovicu namočte deň vopred do vody. Vodu zlejte a varte fazuľky spolu so šošovicou do zmäknutia (nesoľte). Po uvarení vodu zlejte a nechajte šošovicu s fazuľkami vychladnúť.

Tekvicu rozkrájajte na malé kúsky, chvíľku ich opečte na olivovom oleji, potom ich zalejte vodou tak do 1/3 a duste ju do zmäknutia. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte do pyré, osoľte a okoreňte.

Na olivovom oleji opečte pokrájanú cibuľku s cesnakom do zlatista.

Rukolu a lístky z červenej repy zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, soľou a lyžičkou vinného octu.

Fazuľky a šošovicu rozmixujte, pridajte opečenú cibuľu s cesnakom, štipku soli, čerstvo mleté čierne korenie, tymián, vajce a poriadne zmes premiešajte. Zo zmesi vytvarujte burgre hrubé cca 1,5 cm trošku väčšie ako priemer žemle a nechajte ich v chladničke 30 minút odpočívať.  Potom ich opečte na grile z oboch strán.

Medzitým si rozrežte burger žemľu a opečte jej vnútorné strany na rozohriatom grile do chrumkava.

Na spodnú časť žemle dáme pripravené tekvicové pyré, položíme upečený burger, pridáme plátok syra s modrou plesňou, 1 - 2 lyžice tatárskej omáčky Hellmann’s a miešaný šalát.

 

Zdroj: https://www.receptynakazdyden.cz/

späť

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!