Web plný inspirace pro Vaše velké věci - vynikající recepty nejen od skvělých šéfkuchařů, návody, tipy a rady. Inspirace, díky které dokážete i z obyčejných věcí udělat pořádně velkou věc pro Vás i Vaše blízké. Vše vyrábíme tak, abyste dokázali vytvořit a prožít velké věci a právě proto Vám přinášíme tento web. Váš Schneider, výrobce kvalitních uzenin. S námi dokážete velké věci!

Recepty pre všetkých

Vianočná kapustnica

Ingrediencie

500g kyslej kapusty
300g bravčového údeného kolena
50g čerstvých húb (alebo 25g sušených)
2 cibule
5ks nového korenia
3ks čierneho korenia
bobkový list
olej
5g mletej červenej papriky
50g slaniny
100g klobásy
kyslá smotany
50g sušených sliviek

Postup:

Bravčové údené koleno dáme do hrnca a spoločne s novým korením, čiernym korením a bobkovým listom varíme v cca 1 litri vody. Akonáhle sa začne voda variť, znížime teplotu a varíme pod pokrievkou na miernom plameni 2-3 hodiny.

Keď je vývar hotový, nakrájame slaninu na malé kúsky a na troche oleja ju opečieme. Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme k slanine, opečieme do zlatista, zaprášime paprikou, premiešame a pridáme vývar. Uvarené mäso necháme trochu vychladnúť, nakrájame na kúsky a vrátime späť do vývaru. Kyslú kapustu pokrájame na menšie kúsky a aj s trochou nálevu ju tiež pridáme do vývaru. Potom pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, huby (ak používame sušené, musíme ich vopred namočiť) a varíme približne 30 - 45 minút, kým kapusta nezmäkne. Nakoniec pridáme sušené slivky a chvíľku povaríme. Polievku ešte dochutíme soľou, prípadne cukrom na zjemnenie kyslosti a podávame s kyslou smotanou.

Postup:

Bravčové údené koleno dáme do hrnca a spoločne s novým korením, čiernym korením a bobkovým listom varíme v cca 1 litri vody. Akonáhle sa začne voda variť, znížime teplotu a varíme pod pokrievkou na miernom plameni 2-3 hodiny.

Keď je vývar hotový, nakrájame slaninu na malé kúsky a na troche oleja ju opečieme. Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme k slanine, opečieme do zlatista, zaprášime paprikou, premiešame a pridáme vývar. Uvarené mäso necháme trochu vychladnúť, nakrájame na kúsky a vrátime späť do vývaru. Kyslú kapustu pokrájame na menšie kúsky a aj s trochou nálevu ju tiež pridáme do vývaru. Potom pridáme na kolieska nakrájanú klobásu, huby (ak používame sušené, musíme ich vopred namočiť) a varíme približne 30 - 45 minút, kým kapusta nezmäkne. Nakoniec pridáme sušené slivky a chvíľku povaríme. Polievku ešte dochutíme soľou, prípadne cukrom na zjemnenie kyslosti a podávame s kyslou smotanou.

späť

Sdílet

Podeľ sa o tento recept so svojimi blízkymi a priateľmi!