Zaváranie ovocia

Správnu hustotu cukrového sirupu pri zaváraní ovocia určíme tak, že uvaríme hustý cukrový sirup, vložíme do neho surové ovocie (ktoré by malo teraz plávať na povrchu) a pridávame vodu dovtedy, pokiaľ ovocie nezačne klesať. V takto určenej koncentrácii sirupu nám zavarené ovocie časom v pohári zachová svoj tvar: nepopraská a ani sa nescvrkne.